Grillitud lõhe

Valmistusained

1 suur lõhe võib ka forell
2 mugulsibulat
1/2 pakki taluvõid
Roheline  till
jämesoola

Valmistusviis

Mugulsibul lõigata rõngasteks, laotada lõhe sisse, puistata peale jämesool ja till. Samuti lisada tükeldatud taluvõi. Pakkida fooliumisse ja grillida süte kohal umbes 45 minutit.    vaata lisaks lõhe grillimis retsepte http://www.noolis.com/?p=864

Read more...

Grillitud luts

Vaja on  600 g lutsukala fileesid 2 sibulat 4 keskmist peeti 4 kartulit võid 1 soolakurki 2 sl kappareid kimp hakitud siledalehelist peterselli 2 dl valget veini purustatud musta ja valget pipart soola Serveerimiseks: 1.5 dl paksemat hapukoort 1 sl Dijoni sinepit

Retsept Haki sibul. Koori peedid ja kartulid ning lõika kuubikuteks. Prae väheses võis poti sees klaasjaks. Lisa vein ja hauta tasasel tulel küpseks. Lisa kurgikuubikud, kapparid ja petersell. Maitsesta pipraga ja vajadusel lisa soola. Pintselda lutsufileed kergelt sulavõiga ning küpseta 220-kraadises grillahjus paar minutit. Maitsesta kergelt soola ja pipraga. Jaota punapeedisegu taldrikutele, tõsta peale kalafileed. Kaunista maitserohelisega ja serveeri sinepiga maitsestatud hapukoorega.

Read more...

Forell praetuna

Valmistusained

400 g forelli , 2-le inimesele
nats musta puru teed
veidi õli või võid lisada
1 sidrun
soola
tilli
sidruni pipart või tavalist pipart 

Valmistusviis

1. Kuumutada õli/või pannil.
2. Õli sisse raputada musta tee puru õrn kiht pannile
3. Maitsestada forell soola, tilli ja pipraga ja panna pannile.
4. Samal ajal kui forell pruunistub pigistada forellile sidruni mahla.
5. Teiselt poolt pruunistada ja maitsestada tiba soola ja pipraga. Praadides mitte panna kaant peale.
6. Serveerida riisi või nuudlitega, soovi korral teha hapukoore kastet juurde.

Read more...

KUIDAS PÜÜDA KARPKALA

Kuna viimasel ajal on tekkinud väga palju huvilisi, kes sooviksid karpkala püügiga algust teha aga ei oska kuskilt otsast alustada siis anname selles artiklis väga ülevaatlikult pildi sellest kuidas ja millega see püük siis käib. Selle loo aluseks oleme võtnud Kalastajas nr. 44 ilmunud Ralf Mae loo ning seda omalt poolt vähesel määral muutnud ja täiendanud. On palju selliseid asju, nagu näiteks söödad, rakendused jne, milledele me selles artiklis pikemalt peatuma ei hakka vaid lahkame neid teemasi põhjalikumalt eraldi artiklites.
Karpkalade püük, eriti aga suurte karpkalade püük – kui teises otsas on väiksemat siga meenutav lihamägi, kes teeb kõik selleks, et konksu otsast minema pääseda – see ei olegi enam nagu päris kalapüük. Suure karbi esimene sööst on nagu allveelaevalt välja lastud torpeedo, mis vastavalt valitud suunale pühib otsejoones kasvõi läbi kõige paksema veetaimede viiru või kõrkjarägastiku, nii et ragin taga. Ole vaid mees ja hoia kinni!
Kui sügisel jõgedesse tõusvad lõhehiiglased välja jätta, on üks täies elujõus suur karpkala ilmselt väärikaim ja jõuliseim vastane, mida kalamees meie vetest leida võib.

Read more...

Minu esimene kala .

Read more...

Vürtsikas räimesupp .

Vürtsikas räimesupp

400 g räimefileesid, 8 dl vett, 2 kartulit, 1 porgand, tükk porrusibulat, tulist maitsekastet, sidrunimahla, soola, jahvatatud valget pipart, hakitud maitserohelist

Vesi kuumutada keema. Kartulid ja porgand lõigata õhukesteks viiludeks.

Porrusibul tükeldada ribadeks. Köögiviljad panna keevasse soolaga maitsestatud vette, lisada vürtsikaste ja keeta, kuni köögiviljad on peaaegu pehmed. Lisada tükeldatud räimefileed, kuumutada korraks läbi.

Lisada maitse järgi sidrunimahla ja soola ning pipart, vajadusel tasakaalustada mait set suhkruga. Serveerimisel riputada supile hakitud maitserohelist.

Read more...