Grillitud luts

Vaja on  600 g lutsukala fileesid 2 sibulat 4 keskmist peeti 4 kartulit võid 1 soolakurki 2 sl kappareid kimp hakitud siledalehelist peterselli 2 dl valget veini purustatud musta ja valget pipart soola Serveerimiseks: 1.5 dl paksemat hapukoort 1 sl Dijoni sinepit

Retsept Haki sibul. Koori peedid ja kartulid ning lõika kuubikuteks. Prae väheses võis poti sees klaasjaks. Lisa vein ja hauta tasasel tulel küpseks. Lisa kurgikuubikud, kapparid ja petersell. Maitsesta pipraga ja vajadusel lisa soola. Pintselda lutsufileed kergelt sulavõiga ning küpseta 220-kraadises grillahjus paar minutit. Maitsesta kergelt soola ja pipraga. Jaota punapeedisegu taldrikutele, tõsta peale kalafileed. Kaunista maitserohelisega ja serveeri sinepiga maitsestatud hapukoorega.